I Nostri ProdoTti

Da GenerazioNi laVoriamo
le materie prime con passioNe
e seguendo La tRadizionE

In Lessinia da generazioni lavoriamo ogni giorno il latte trasformandolo con passione in formaggi, burro e altri straordinari prodotti: parliamo del Monte Veronese DOP, del Grana Padano, che abbiamo prodotto per anni, cominciando a produrre poi il nostro Gran Lessinia, passando per i gusti morbidi e delicati delle caciottine impreziosite con piccole perle con aromi e profumi dei mieli, dei vini e dei frutti di bosco della nostra terra.

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Per dare più valore alla nostra passione, alla nostra arte, ai nostri sogni, abbiamo deciso di sposare un progetto di cui siamo orgogliosi: unirci ad altre aziende agricole della zona per creare una linea biologica di formaggi ed altre specialità alimentari legandoci fortemente al territorio.

Bio perché siamo convinti che lavorare qui sia una cosa unica e fantastica, che ogni sforzo sia teso a dare più valore a tutto ciò che produciamo, che la nostra terra si meriti il nostro amore; e siamo sicuri che tutto ciò che assaggerete, vi saprà trasmettere tutte queste emozioni.

Scopri i biologici

Siamo tra i soci fondatori del Consorzio del Monte Veronese Dop, che produciamo in tre varianti: Monte Veronese d'Allevo, Monte Veronese Fresco e Monte Veronese Vecchio. Ma non facciamo solo formaggio: proponiamo una selezione di salumi artigianali prodotti dalla nostra famiglia da più di 10 anni, utilizzando le parti migliori dei suini da noi ingrassati a Velo Veronese, nutriti con il siero di latte derivante dalla nostra produzione casearia.

Monte Veronese

Il Monte Veronese è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta (dop) italiano, originario della Lessinia, ottenuto esclusivamente con latte di vacca con lavorazioni differenti a seconda della tipologia: latte intero o d'allevo.

SalaMi

La qualità dei nostri salumi artigianali deriva soprattutto da un impasto ricco, composto di tutte le parti più pregiate del maiale, dal nostro metodo di insaccamento a mano e da una stagionatura controllata e protetta in tutte le sue fasi.